Havuçlu kek benim hayatıma Issız Adam filmiyle giriş yaptı. O gün bu gündür kendisiyle yakın bir ilişki içerisindeyim. Karnımı doyurmasının yanı sıra kahve molalarımın da vazgeçilmezi haline geldi kendisi. Kafelerin menülerinde de gerek şekerli gerekse şekersiz versiyonlarıyla sıklıkla karşılaşıyoruz. Çok sevdiğim bu keki biraz daha […]
Konu çikolata olunca fazla söze gerek kalmıyor. Çoğumuz tatlı seçiminde dahi isminde çikolata kelimesi geçenleri tercih ediyoruz. Bu tatlılar genelde beklentimizi karşılasa da sağlık açısından her zaman yararlı olmuyor. Ana malzemesi çikolata gibi kendiliğinden şekerli bir tatlının içerisine ilave şeker koymadan çok daha hafif ve […]
Çikolata denince harikalar diyarına doğru yol alır mısınız? Çoğumuz bu soruya evet cevabını verecektir… Çikolata hayatımızın her anında bize eşlik eder. Bazen güne bir dilim çikolatalı ekmek ile başlarız, bazense günün yorgunluğunu kahvemize eşlik eden birkaç parça çikolata ile atmak isteriz. Bazı zamanlar da ise […]
Kek yemeyi seven biri olarak dışarıda satılan fazla unlu ve şekerli keklere yenik düşmemek için sürekli farklı tarifler deniyor ve güzel olanları sizlerle paylaşıyorum. Bu sefer de içeriğinde ekstra şeker bulunmayan ve oldukça hafif olan bir kek yaptım. Rengi ve kokusuyla bana baharı çağrıştıran Ahududu […]
Helvanın yemek kültürümüzde önemli bir yeri vardır. Bizler kutlama yapmak için gittiğimiz meyhanede yemeğin üstüne ağzımız tatlansın diye irmik helvası yeriz, kandillerde komşulara dağıtmak için un helvası yaparız, bu dünyadan göçen birini anmak için helva kavururuz. Bu örneklerden de anlaşıldığı gibi helva, acı-tatlı her anımızda […]
Yaz mevsiminde sıcak havanın etkisiyle tüketimi gittikçe artan meze olarak adlandırdığımız zeytinyağlılar kültürümüzde önemli yer tutar. Başta mevsim sebzeleriyle hazırlananlar olmak üzere peynir, yoğurt, kuru yemişler ve kuru meyveler ile de hazırlananlar da oldukça bilinir. Ben de yaz aylarında sıcak yemeklerin yanı sıra soğuk yiyecekleri […]
Kültürümüzde simidin olduğu kadar poğaçanın da özel bir yeri vardır. Evi saran mis gibi kokusu ile mest eden poğaça aynı zamanda vakitsizlikten kahvaltı edemediğimiz günlerde de bi’ çay ile damağımızı lezzetlendirir. Ancak pastane üretimi poğaçaların ne kadar yağlı ve kalorili olduğu gerçeğiyle de yüz yüzeyiz. […]
Waffle denince akla bol kalorili, kesinlikle yenmemesi gereken bir yiyecek gelir. Ancak durum hiç de öyle değil. Her yemekte olduğu gibi malzemeler ve ölçüler sayesinde waffle da hem masum hem düşman olabilir. Bu tarifte ise tamamen masum rolünde. Benim pazar kahvaltısı için hazırlamayı tercih ettiğim […]
Dengeli beslenmek için büyük bir çaba harcanması gerektiğini düşünenlerin sayısı hiç de az değil. Bu kişilerin çoğu da ev-iş hayatı arasında mekik dokurken zamansızlıktan yakınıyor. Şekersiz Biscotti tarifi tam da “hiç zaman yokçulara” hitap ediyor. Bu tarifi öne çıkaranlar ise hem malzeme sayısının az oluşu […]