Meze Çeşitleri: Yoğurtlu Kabak ve Havuç

Meze Çeşitleri: Yoğurtlu Kabak ve Havuç

Yaz mevsiminde sıcak havanın etkisiyle tüketimi gittikçe artan meze olarak adlandırdığımız zeytinyağlılar kültürümüzde önemli yer tutar. Başta mevsim sebzeleriyle hazırlananlar olmak üzere peynir, yoğurt, kuru yemişler ve kuru meyveler ile de hazırlananlar da oldukça bilinir. Ben de yaz aylarında sıcak yemeklerin yanı sıra soğuk yiyecekleri tüketmeyi daha çok tercih ederim. Tercih nedenlerimden biri de hazırlanış biçimine göre oldukça hafif yapılabilmeleridir. Ben de “Meze Çeşitleri” serisinde sizlerle hem yapması çok kolay, hem çok hafif, hem de doyurucu olan bu lezzetleri paylaşacağım.

İlk mezemiz; “Yoğurtlu Kabak ve Havuç”.

Beğenmeniz dileğiyle!

 

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kabak
  • 3 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
  • 200 gr yağsız yoğurt
  • Bir çimdik tuz

 

Yapılışı:

  1. Kabak ve havuçları soyup rendeleyin.
  2. Rendelediğiniz sebzeleri tuz ve zeytinyağı ile geniş bir tavada suyunu çekene kadar orta ateşte soteleyin.
  3. Sotelenen sebzeleri soğumak üzere bekletin.
  4. Ay çekirdeğini bir tavada orta ateşte kavurun.
  5. Daha sonra üzerine çırpılmış yoğurt ve ay çekirdeği dökün.

 

Öneriler:

  • Dilerseniz mezenizin içine ceviz, fındık, kuru üzüm gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
  • Daha yağlı bir meze olmasını istiyorsanız zeytinyağını nane ve pul biberle ocakta kızdırıp yoğurdun üstüne dökebilirsiniz.
  • Bu mezeyi sadece havuç veya sadece kabak ile de hazırlayabilirsiniz.
Summary
recipe image
Recipe Name
Yoğurtlu Kabak ve Havuç
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Paylaş


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.