Çift Karakterli Sebzeler

Çift Karakterli Sebzeler

Hangi sebzeler hem pişirilerek hem çiğ olarak tüketilebilir?

Sebzelerin sıcak yaz aylarında zeytinyağlı, kış mevsiminde ise sıcak olarak tüketilmesi yaygındır. Pişmiş haliyle lezzetli olan bazı sebzeler istenilirse çiğ olarak da hazırlanabilir. Çift karakterli sebzeler için bir liste yapmak gerekirse listenin başında ıspanak, kereviz ve beyaz lahana gelir.

Çiğ Sebze Tarifleri

Esnaf lokantalarının olmazsa olmazı ıspanak yemekleridir. Özellikle yumurtalı ıspanak hem tezgahta cazibelidir, hem de ucuzdur. Bunun yanı sıra çiğ ıspanak ile doyurucu bir salata hazırlamakta mümkündür. Dilenirse ana öğün olarak da tüketilebilecek olan bu salata lor peyniri, ceviz ve nar taneleri ile süslenebilir. Sos olarak ise elma sirkesi, nar ekşisi ve taneli hardal kullanılabilir.

Kokusu nedeniyle namı kötü olan kereviz de ister pişirilerek ister çiğ olarak tüketilebilir. Bu sebzeyi tencere yemeği olarak pişirirken içerisine portakal suyu koymanız tadını çok daha lezzetli bir hale getirirken kokusunun da azalmasına yardımcı olur. Sert bir sebze olan kereviz çiğ haliyle daha kolay yenmesi için rendelenebilir. Bol yoğurt, ceviz ve zeytinyağı ile tatlandırılabilecek olan bu sebze ile doyurucu bir meze yapılabilir.

En çok tarife sahip olan çift karakterli sebze ise tartışmasız beyaz lahanadır. Pişirilerek hazırlanan en bilindik beyaz lahana yemekleri kapuska ve sarmadır. Çiğ haliyle salata olarak da tüketilebilecek olan beyaz lahana zeytinyağı ve sirke ile soslandırılabilir. Bu salataya başta ceviz ve kuru üzüm olmak üzere farklı kuruyemiş ve kuru meyveler eklenebilir.

Paylaş


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.